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65#Weihnachtsbäckerei Volume 1

Wednesday, November 25th, 2009

Heute habe ich ganz unfeierlich die diesjährige Weihnachtsbäckerei eingeläutet. Dafür habe ich mir nicht unbedingt das einfachste Rezept herausgesucht. Genau genommen habe ich mir auch gar kein Rezept vorgenommen, sondern einfach aus einem Bild in meinem Kopf und einem irgendwo gefundenen Pralinenteig eine eigene Kreation gezaubert; Christbäume genannt.

Christbaeume

Okay, eigentlich sollten die Pistazien ein wenig grüner sein, aaaaber gelb-grün ist auch okay. Zugegebenermaßen am Aussehen dieser Backwaren muss ich noch arbeiten, und der Teig ist für die Größe der Christbäume ein wenig zu üppig.

Nun aber mal zum Wesentlichen. Der Teig ist wirklich sehr einfach und schnell zu machen. Man benötigt

3 Packungen Butterkekse
250g weiche Butter
1 Dose Kondensmilch
2 Esslöffel Zucker

Die Butterkekse werden zerstampft (am besten in einem Gefrierbeutel, damit man keine riesen Sauerei hat) und mit der Butter, der Kondensmilch und dem Zucker vermengt und geknetet, bis alles gleichmäßig verteilt ist und die Butter sich gut mit dem Rest verbunden hat. Dann werden daraus die Christbäume geformt.

Da der Teig sehr feucht und weich ist, sollte man die Christbäume 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und in der Zwischenzeit die Dekoration vorbereiten.

Dazu gehört eine gehörige Menge Zuckerguss (ich mach ihn am Liebsten mit Zitronensaft), bunte Zuckerstreuselkugeln und natürlich gehackte oder gemahlene Pistazien. Ich hab für die Pistazien einfach gesalzene und geröstete genommen und diese dann fein gehackt, weil ich zu faul war einen Supermarkt weiter zu gehen, weil im ersten gabs sowas nicht fertig. Das hat den netten Nebeneffekt, dass der süße und üppige Teig durch das Salz ein klitzeklein wenig neutralisiert wird. =) Für das Hacken habe ich ca 1 Stunde gebraucht, also einfacher wäre es wirklich, zu schaun, dass man schon gehackte oder gemahlene Pistazien kaufen kann, die sind dann vielleicht auch ein bisschen grüner.

Die Dekoration ist dann echte Handarbeit.
Jedes Bäumchen wird in den Zuckerguss getunkt, dann mit den Zuckerkügelchen bestückt und mit Pistazien bestreut. Eigentlich sollte die Spitze dann noch eine weiße Schnee-Zuckergusshaube bekommen, aber mein Zuckerguss war wohl zu durchsichtig (wie gesagt, am Aussehen muss ich noch arbeiten).

Vielleicht mag ja jemand das Rezept auch ausprobieren und ich würde mich freuen, ein Ergebnis zu sehen. Vielleicht ist es ja ein bisschen verfeinert. =) Einen anderen Namen bräuchten die Herrschaften auch, weil “Christbäume” ist ja ein bisschen zu un-originell.

Bon Appetit